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脆皮大佛手


重量級過年吉祥菜,嚴選肥美豬腳,加上羅漢果、丁香、月桂葉等數種辛香料食材調味,師傅精準掌握油溫火候,將整隻酥炸得金黃香脆,肉嫩上色均勻,如元寶般金燦燦更增添喜慶,咬開身心都開懷。



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店內人氣湯品,精挑細選肥美小土雞,加入排骨、豬腳丁一同熬煮,肉脂精華通通釋入湯底,還有淡淡的干貝香氣,醇厚甘美,全家大小一喝就深深愛上。



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(中央社華盛頓13日綜合外電報導)美國歐巴馬總統即將卸任,揮別白宮,千金瑪麗亞(Maria Obama)和莎夏(Sasha Obama)也將加入前第一子女的行列,小布希雙胞胎女兒以過來人身分,提供兩人建議。

美國「有線電視新聞網」(CNN)報導,芭芭拉.布希和珍娜.布希.海格在「時代雜誌」(Time)刊載的公開信中寫道:「我們看著你們倆,從小女生從容不迫長成亭亭玉立的少女。」兩人憶起2008年在總統官邸為歐巴馬千金介紹環境。

布希姊妹寫道:「如今你們即將加入另一個稀有俱樂部,前第一子女俱樂部,一個不是你們自願要的頭銜,也無指南可循。」「不過,你們有大好前程等著,你們將寫下自己生命的故事,擺脫名人父母的陰影,而過去8年的經驗也會一路伴隨你們。」

布希姊妹也坦承,在白宮成長的經驗不總是令人愉悅的,尤其是嚴密的維安,以及來自政治對手的批評。

布希女兒鼓勵瑪麗亞和莎夏:「你們經歷過住在白宮難以置信的壓力...也聽過和你們父母未曾謀面的人,對他們的嚴厲批評。在親愛的父母淪為新聞頭條,你們一旁力挺。以妳們為優先的父母,不但為妳們介紹這個世界,同時也帶給妳們這個世界。一如往常,隨著你們展開新生活,他們為妳們加油鼓勵。我們也是。」

事實上,這不是小布希總統的雙胞胎女兒首次以過來人身分,提供歐巴馬千金建議。兩人2009年也曾寫給瑪麗亞和莎夏公開信,刊載於「華爾街日報」(WSJ)。1060113

(中央社記者余曉涵台北2日電)台灣文史作家曹銘宗表示,台灣許多食物名字由來都是外來語,像是甜不辣、高麗菜與釋迦等,都可能是從外來語演變成。

曹銘宗很關心食物,讓他從單純煮飯工作者,根據自己的調查,發掘出許多台灣美食名字的由來,甚至出版講述食物名字由來的「蚵仔煎的身世:台灣食物名小考」。

曹銘宗說,寫台灣地名由來相關書籍時,發現背後有很多原住民的意義、外來語,甚至有些古代漢語,才整理並嘗試找出食物名字的答案。

他舉例說,像是高麗菜就是外來語,但不是從韓國,而是來自於歐洲。高麗菜名源於台語的「高麗」,顧名思義似乎與韓國有關,一種說法是日據時期為鼓勵台灣人種植高麗菜,找韓國大力士到台灣宣傳,並說高麗菜很營養,常吃可強身,就像「高麗蔘」,才叫做高麗菜。

不過,曹銘宗再探訪後發現,台灣在清代就有高麗菜,只能說高麗菜會普及與日本推廣有關。他發現在「台灣方志」中番芥藍就是指高麗菜,顯示高麗菜是荷蘭帶到台灣。

曹銘宗說,高麗菜荷蘭語為「Kool」;西班牙語為「Col」下殺;德語是「Kohl」,都與台語的「高麗」相近,且新加坡官方語言之一的華語雖叫做包菜,但民間福建話也稱高麗菜,他推論高麗菜名字原本是歐美語言轉化。

也有從東南亞來的食物外來語,曹銘宗表示,像是水果蓮霧就是馬來文或印尼文Jambu,音譯成蓮霧。

曹銘宗說,蓮霧原產地為馬來群島,應是17世紀由荷蘭人從印尼引進台灣。曹銘宗表示,17世紀初,荷蘭哪裡買人從歐洲到亞洲,先在印尼雅加達設總部,後來才到台灣設貿易基地。

當年荷蘭人從南洋引進很多植物到台灣,包含來自印尼的Jambu。據清代文獻,Jambu當時有很多譯名,像是暖霧、剪霧、蓮霧與南無等,最後則以蓮霧流傳下來。1060102

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